El envejecimiento es diferente al del whisky o al del brandy
En estos dos casos estas bebidas se añejan en barril. El mezcal en si ya tiene un sabor expresivo de manera natural, y el 95% de la producción se saca al mercado siendo joven. En esto hay una norma tradicionalista que consiste en rechazar el envejecimiento ya que califican a varios tipos de mezcal como malo, los toques amaderados de la barrica tienden a enmascarar el peculiar sabor ahumado del licor. Sin embargo existe otra corriente, cada vez más extendida de empresas y familias, que añeja el mezcal, ya que este también tiene aceptación en los consumidores, sobre todo en los internacionales.
Beneficios de tomar mezcal
Beber mezcal de manera regular y con moderación, aporta beneficios a la salud y aquí te lo explicamos:
Previene riesgo de enfermedades mentales: Beber mezcal de forma moderada activa la actividad cerebral, por lo tanto reduce los síntomas de depresión, favorece una la memoria y podría ser ideal para prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Combate el insomnio: Sin duda cuando bebemos un vasito de mezcal nos sentimos más relajados, ya que este destilado reduce la acción de hormonas del estrés. De esta manera favorece una mejor calidad del sueño y combate esas noches sin poder dormir.
Favorece la salud digestiva: El mezcal ayuda al buen funcionamiento de la flora intestinal gracias a su microbiota, pero además, se ha empleado el maguey en la medicina tradicional como laxante, para combatir el estreñimiento y reducir las úlceras y gastritis. En caso de tener alguno de estos padecimientos es recomendable ya no tomar mezcal, únicamente previene.
Beber un trago de mezcal va acompañado de la larga vida del agave, así como del trabajo artesanal de los maestros. Como si no fuera suficiente, estudios han demostrado que el mezcal es el más perfecto para el consumo humano.
La razón de ello es que la mayoría de las bebidas alcohólicas son monosacáridos, lo cual implica un trabajo excesivo del hígado para poder expulsarlo del cuerpo, con lo cual también aumentan los efectos de la resaca. En cambio el mezcal es un polisacárido, esto hace que la transformación del mezcal en el organismo sea más rápida.
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